Doradztwo gastronomiczne.

Zastanawiasz się nad otwarciem lokalu gastronomicznego? a może posiadasz lokal który nie spełnia Twoich oczekiwań? Nasi fachowcy pomogą Ci zrobić w nim prawdziwą rewolucję.
Nasze wieloletnie doświadczenie pomoże przygotować projekt rozwoju specjalnie dla Twojego lokalu.

Wszystkie nasze projekty przygotowywane są indywidualnie, w zależności od sytuacji i potrzeb danej działalności.


Otwieranie nowych lokali gastronomicznych
:
* Wybór i ocena nowej lokalizacji,
Poprawa jakości usług gastronomicznych:
* Badanie jakości usługi przy pomocy programu Tajemniczy Gość oraz badań ankietowych opinii Gości,
* Przeprowadzenie analizy stanu aktualnego (SWOT),
* Stworzenie Planu Poprawy,
* Analiza i poprawa procesów związanych z jakością dań, obsługą i atrakcyjnością lokalu,
* Szkolenia tematyczne personelu,
* Wprowadzanie specyficznych systemów motywacyjnych,

Zwiększanie zysków z działalności gastronomicznej:
* Marketing gastronomiczny w celu zwiększania sprzedaży,
* Nowoczesne zarządzanie personelem,
* Skuteczna kontrola kosztów,
* Odpowiednie zarządzanie zaopatrzeniem,
* Przeciwdziałanie kradzieży,

Typowe fazy projektu:
* Przeprowadzenie analizy stanu aktualnego (SWOT),
* Stworzenie Planu Poprawy dla restauracji,

Każdy Plan Poprawy wykonywany jest w ścisłej współpracy z osobą zarządzającą lokalem. Przekazywane są przydatne wzory dokumentów operacyjnych, przeprowadzane szkolenia z ustalonych działań. Przy pomocy odpowiednich testów, list kontrolnych i sprawdzianów weryfikowane są kompetencje pracowników.

Najczęstsze elementy planu poprawy to:
* Uzupełnienie i wdrożenie systemu procedur,
* Stworzenie łatwego w obsłudze i analizie systemu raportowania, KPI oraz Zrównoważonej Karty Wyników,
* Redukcja niepotrzebnych wydatków i strat ,
* Poprawa menu i receptur: pricing i metoda tabeli bostońskiej,
* Poprawą jakości dań i poziomu obsługi Gości,
* Zwiększenie efektywności marketingowej na zewnątrz lokalu i merchandisingu,
* Poprawa zdolności sprzedażowych personelu obsługi,
* Praca nad poprawą lojalności Gości i Klientów biznesowych,
* Wprowadzenie dynamicznych systemów motywacyjnych,
 
Rozwijanie sieci restauracji, kawiarni, barów:
*
Akcja marketingowa,
* Organizacja firmy sieciowej (własność, franczyza, struktury),
* Wdrażanie niezbędnych procedur i standardów,
* Komunikacja w sieci,
* Zarządzanie personelem w sieci,
* Wdrażanie operacyjnych systemów kontrolnych,
* Rozwój sieci.

Chcesz wiedzieć więcej na temat doradztwa gastronomicznego? Skontaktuj się z naszym działem handlowym.

Powrót...